Телятина, фарширована грибами та каштанами на Різдво

Телятина, фарширована грибами та каштанами, в соусі, на Різдво
Якщо ви вже думаєте про рецепти, які можуть вам підійти стіл цього Різдва, це чудовий кандидат. І це є яловичина, фарширована грибами і каштанами У ньому є все, щоб вразити ваших гостей: смачна начинка, яка додає соковитості м’ясу, і соус із солодкуватим відтінком, який не зупиниться.

Є ті, хто не любить соуси з солодкуватим відтінком, але я люблю їх. Насправді фруктові соуси здаються ідеальними для цього виду м’яса. А якщо говорити про м’ясо, то для цього рецепту я вибрала a яловичий плавник який мій м’ясник приготував для мене, тож ви можете зробити ставку на інший тип нарізки.

Не буду вам брехати, рецепт трудомісткий. Однак у цьому є щось хороше, а це те, що він може і діє Приготувати його бажано напередодні. Тому що? Тому що після приготування м'ясного рулету і для того, щоб його найкраще нарізати на скибочки, бажано, щоб він полежав кілька годин у холодильнику. Ви наважитесь його приготувати?

Телятина, фарширована грибами та каштанами, в соусі, на Різдво
Ця яловичина, фарширована грибами та каштанами, під соусом, ідеально підходить для наступних різдвяних страв. Запишіть рецепт, щоб досягти успіху у гостей.
Автор:
Тип рецепта: Carnes
Порції: 4
Час приготування: 
Час приготування: 
Загальний час: 
Інгредієнти
  • 1 відкритий яловичий плавник для начинки (800 г букетів)
  • 12 скибочки шинки Серрано
  • 150г. нарізаних грибів
  • 100г. подрібнених варених каштанів
  • 50г. подрібненого чорносливу
  • Оливкова олія
  • 2 цибулини, пасеровані
  • 2 яблука Reineta, очищені від шкірки, кісточок і четвертинок
  • 100 мл. мускатне вино
  • 600 мл води
  • Сел
Підготовка
  1. Розігрійте на сковороді столову ложку оливкової олії і пасеруємо гриби на сильному вогні, до готовності. Потім солимо і резервуємо.
  2. Викладаємо плавник на стільницю яловичини, а зверху шинку, поки вона повністю не покриється.
  3. Потім роздаємо гриби, каштани та сливи на шинку.
  4. Згортаємо м'ясо дуже туго, намагаючись утримати начинку від виходу.
  5. Після прокату, Викладаємо м'ясо в сітку для фаршированого м’яса, щоб воно не розвалилося.
  6. Ми покриваємо дно каструлі невеликою кількістю оливкової олії і розмічаємо м'ясо на сильному вогні з усіх боків, при кожному перевертанні солимо. Після того, як м’ясо буде позначено, ми дістаємо його та резервуємо.
  7. Тепер ми додаємо ще трохи олії в запіканку і пасеруйте цибулю на повільному вогні до прозорості.
  8. Потім повертаємо м'ясний рулет в каструлю і додаємо вино, води і щіпкою солі.
  9. Накриваємо запіканку і Варимо акуратно не менше півтори години, підтримуючи кипіння та перевертаючи м’ясо.
  10. Коли м'ясо буде майже готове додаємо яблука запіканки і варіть 10 хвилин, поки яблука не стануть м’якими.
  11. Викладаємо м'ясо на блюдо перемішайте соус. А потім зменшуємо, якщо потрібно, щоб була потрібна консистенція.
  12. Даємо м'ясу охолонути повністю.
  13. Після нарізаємо м'ясо скибочками і злегка розігріваємо в соусі перед подачею.
  14. Нам сподобалася яловичина, фарширована грибами та каштанами під соусом.

Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.