Сьогодні я почав день зі сніданку з молочного хліба з інжировим варенням і подумав, що настав час поділитися з вами рецептом цих м'які і пухнасті булочки. Тому що, хоча вони можуть здатися жахливо трудомісткими, правда полягає в тому, що приготувати ці хлібці з молоком відносно просто.
Масло, молоко, яйця та борошно – це його основні інгредієнти, інгредієнти, які, напевно, є у вас у коморі, чи не так? Щодо часу, то ці хлібці вони потребують підйому, тож вони вимагатимуть певного планування, але за чотири години ви зможете їх виконати.
Ви наважуєтесь їх приготувати? З нашим кроком у вас не виникне труднощів це зробити. Можливо, з першого разу вони виглядають не ідеально або не так гарно, як хотілося б, але дайте їм шанс! Ви також можете насолоджуватися ними з a фруктове варення або горіховий крем на сніданок.
Рецепт
- 500г. борошно пшеничне хлібопекарське
- 250 мл. незбираного молока кімнатної температури
- 8г. сухих хлібопекарських дріжджів
- 18 г. меду
- Яйце 1
- 50г. вершкового масла кубиками кімнатної температури
- 12 г. солі
- Ми кладемо борошно у велику миску і робимо поглиблення в середині.
- Туди ж виливаємо молоко і сухі дріжджі і залишаємо на кілька хвилин.
- Після додаємо решту інгредієнтів: мед, яйце, масло та сіль, перемішуємо руками, поки вони не з’єднаються, і викладаємо тісто на присипаний борошном стіл.
- Продовжуємо замішувати роблячи складки порціями по три хвилини, потім даючи тісту відпочити протягом п’яти хвилин, доки не вийде гладке та еластичне тісто, яке не прилипає до рук.
- Потім кладемо в ємність, злегка змащену оливковою олією, накриваємо тканиною і Ми даємо йому піднятися, поки він не збільшиться в об’ємі вдвічі. всередині духовки, 1 або 2 години залежно від кімнатної температури.
- Коли він піднявся, ми ділимо його на порції приблизно по 40 або 50 грам кожну порцію тіста кульуємо а потім дайте їм відпочити приблизно 15 хвилин.
- Через час беремо кульки по одному, розплющуємо їх і трохи розтягуємо. для формувати їх Потім ми беремо два кінці однієї з його коротших сторін до центру, а потім беремо вершину трикутника, який вони утворили, і також переносимо її до центру. Закриваємо циліндр і робимо кілька поверхневих поперечних надрізів.
- Даємо булочкам піднятися Накрийте кришкою протягом 1 години, попередньо розігрівши духовку через 40 хвилин до 200 °C, нагріваючи вгору та вниз.
- Коли молочні хлібці піднімуться, Випікаємо їх 15 або 20 хвилин при 200°C або до готовності.
- Після цього ми даємо їм охолонути на решітці, щоб вони добре підійшли.