Восени, коли погана погода не дозволяє нам насолоджуватися активним відпочинком на свіжому повітрі, я не можу придумати кращого плану, ніж спекти такий торт, як той, який я пропоную сьогодні. А сільський яблучний пиріг що ви можете насолоджуватися як теплим, так і холодним і супроводжувати його як завгодно.
Поруч з смажені яблука цей торт можливо моя улюблена ця пора року. Аромат, який розноситься по дому, коли яблука запечені з цукром, легко повертає мене в дитинство. І так, це, безсумнівно, одна з причин, чому я люблю його готувати, але головними причинами є, безсумнівно, його простота та смак.
І якщо це може бути просто і трудомістко одночасно. Тому що приготуйте пісочне тісто Це займе деякий час, але повірте, воно того варте. Справа в тому, що комерційне тісто, хоч і є фантастичним ресурсом для прискорення процесу, навіть близько не підходить до хорошого домашнього тіста. Хочете навчитися готувати цей сільський яблучний пиріг? Дотримуйтеся наступних кроків.
Рецепт
- 350 г. просіяне борошно
- 1 щіпка солі
- 175 г. холодне масло
- 85 г. крижаної води
- 4 яблука піппін
- Сік лимона
- 100 г. цукру
- 1-2 столові ложки кориці
- 3 столові ложки яблучного або абрикосового варення (за бажанням)
- Готуємо пісочне тісто змішуючи борошно з сіллю в мисці.
- Потім додаємо вершкове масло кубиками розміром близько 2 сантиметрів Перемішуємо, відщипуючи шматочки масла кінчиками пальців, поки не вийде суміш, схожа на грубий пісок.
- Після додаємо воду і перемішуємо поки крихти не зійдуться.
- Потім викладаємо тісто на стіл і формуємо кульку яку ми злегка розім'ємо руками.
- Далі загортаємо в плівку. беремо до холодильника протягом приблизно півтори години.
- Через час дістаємо тісто з холодильника і готуємо начинку. Для цього миємо яблука і готуємо велику миску з водою і лимонним соком.
- Очистіть яблука від шкірки (за бажанням) і серцевини для подальшого використання. наріжте їх тонкими брусочками. який ми помістимо в миску з лимонною водою.
- Як тільки всі яблука порізані, викладаємо тісто качалкою Викладіть на папір для випікання, поки він не стане приблизно розміром з деко.
- Основу з папером кладемо на деко і розкладаємо, якщо хочемо, а тонкий шар яблучного варення Залишивши приблизно 3 сантиметри вільного з кожного боку, щоб потім скласти тісто.
- На основі, Тепер викладаємо часточки яблук добре процідіть їх, укладаючи внахлест різними рядами.
- Після закінчення, загинаємо край тіста поверх яблук, загинаючи кути. Далі посипаємо цукром і корицею і ставимо в духовку.
- Випікаємо в розігрітій духовці при 190ºC протягом 30 хвилин або поки основа не стане хрусткою, а яблуко злегка підрум’яниться.
- Потім ми даємо сільському яблучному пирогу охолонути або повністю охолонути на решітці для подачі.