Чи є щось краще, ніж аромат свіжоспечених млинців, щоб розпочати день з посмішкою? Цей смачний сніданок, який підкорив кухні всього світу, має силу об’єднати сім’ю за столом і створити незабутні моменти. І найприємніше те, що для їх приготування не обов’язково бути професійним кухарем. Маючи кілька основних інгредієнтів і всього кілька хвилин, ви можете здивувати всіх рецептами ніжних, пухких і ароматних млинців.
У цій статті ви знайдете повний посібник з приготування різних рецептів домашніх млинців., від найбільш традиційної американської версії до варіантів без глютену або на основі фруктів. Кожен із них було зібрано та адаптовано з найкращих доступних джерел, що забезпечує смачний і легкий для досягнення результат, навіть якщо ви готуєте час від часу. Ви також можете досліджувати смачні млинці з бананом і шоколадом щоб урізноманітнити свій сніданок.
Що таке млинці і чому вони такі популярні?
The млинці, також відомі як оладки, панкекеси або млинці, являють собою солодку заготовку на основі борошна, молока, яєць і дріжджів. Його пухнаста текстура а їхній нейтральний смак робить їх ідеальними для додавання різноманітних інгредієнтів: від свіжий фрукт, збиті вершки o кленовий сиропвгору шоколадні креми o авторське варення. Ви коли-небудь пробували млинці з банана та вівсянки? Вони є чудовим варіантом.
У таких країнах, як США, вони представляють класичний сніданок вихідних і були увічнені у фільмах і серіалах. Але правда полягає в тому, що його походження сходить до стародавніх цивілізацій, таких як грецька, де подібні препарати називали тагенії. У середні віки вони стали популярними під час Великого посту, завдяки тому, що їхні інгредієнти не порушували релігійних обмежень, таких як споживання м’яса. Як почати свій день із карамелізовані яблучні млинці? Звучить чудово!
Класичні рецепти домашніх млинців
Один із найкращих рецептів в Інтернеті – це традиційний рецепт Американські млинці. Всього за 25 хвилин ви можете їх приготувати 15-18 одиниць, ідеально підходить для сімейного сніданку або перекусу. Якщо вам подобаються варіації, не забудьте спробувати оладки з шинки та сиру
Основні інгредієнти
- 200 г звичайного пшеничного борошна
- 2 середніх яйця
- 250 мл незбираного молока
- 50 г білого цукру
- 10 г хімічних дріжджів (королівського типу)
Поетапна підготовка
- Змішайте яйця з цукром і дріжджами в миску, поки не вийде однорідне тісто.
- Потроху додайте молоко, безперервно збиваючи, щоб не було грудок.
- Повільно додайте борошно, добре перемішуючи, поки суміш не стане однорідною та однорідною.
- Залиште стояти 5 хвилин щоб активувати дріжджі та зробити суміш більш пишною.
- Злегка змастіть сковорідку вершковим або олією і розігрійте на середньому вогні.
- Налийте невеликий ополоник тіста в центр. Коли зверху з’являться бульбашки, а краї почнуть підрум’янюватися, переверніть лопаткою. Готуйте 30-40 секунд з іншого боку.
Експрес-версія для однієї або двох осіб
На велику родину не завжди готуєш. Незалежно від того, чи ви самі, чи з напарником, ви можете приготувати млинці без залишків тіста. Ця кількість ідеально підходить для 2 осіб:
- 75 г борошна
- 1 середнє яйце
- 15 г цукру
- 20 г вершкового масла, розтопленого
- 100 мл лече
- 6 г хімічних дріжджів
- Кілька крапель ванільної есенції
- Щіпка солі
Процес приготування такий же ніж у попередньому рецепті. Ви можете зберігати тісто в холодильнику протягом 24 годин, якщо хочете приготувати його в інший час.
Поради щодо отримання більш пухких млинців
Щоб досягти a безшовні текстури: при розмові про Млинці.
- Збийте яєчні білки до міцної піни а акуратне їх додавання в тісто забезпечить обсяг і легкість.
- Не збивайте суміш.. Просто з’єднайте інгредієнти. Якщо перебити млинці, вони можуть стати щільними або жорсткими.
- використання дріжджів і масла в хорошому стані. Якість інгредієнтів впливає на кінцевий результат.
- Deja Дайте тісту відпочити 5 хвилин щоб клейковина розслабилася перед приготуванням.
Ідеї подачі та супроводу
Млинці допускають тисячі акомпанементів, щоб ви могли адаптувати їх до своїх смаків або того, що є у вас вдома:
- Американська класика: трохи вершкового масла зверху і чистий кленовий сироп. Ідеально підходить для особливого ранку.
- Свіжий фрукт: банан, полуниця, вишня, малина, чорниця або нарізане яблуко.
- Шоколадний або какао-крем: Nutella, Nocilla чи домашня версія – це завжди хороший вибір.
- Мед або карамель: дуже типові солодкі альтернативи.
- Волоські горіхи або мигдаль: для додання хрусткого та здорового відтінку.
Рецепт безглютенових і легких млинців
Якщо вам потрібна альтернатива без глютену, ви можете вибрати рецепт із борошном без глютену. Ключ є добитися такої ж пухнастості не вдаючись до звичайної пшениці:
Рекомендовані інгредієнти за деякими популярними рецептами:
- 2 яйця
- 2 склянки борошна без глютену (сертифікована рисова, кукурудзяна або вівсяна суміш)
- 2 столових ложок цукру
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1 чайна ложка харчової соди
- 4 столових ложок вершкового масла, розтопленого
- 2 1/4 склянки рослинного або тваринного молока
- 1 / 2 чайна ложка екстракту ванілі
Всі змішані рідких інгредієнтів з одного боку а сухі — з іншого. Потім їх акуратно з’єднують і готують суміш, як і в класичному варіанті. Результат є Дуже ніжні та смачні млинці без глютену.
Анекдоти та повсякденне використання
Млинці – це не тільки хіт за столом, але й частина емоційних спогадів багатьох людей. У деяких блогах наголошується, як в багатодітні сім'їУ дощові дні або під час свят млинці стали ідеальним планом для приготування з дітьми. Є й такі, що готують їх щонеділі, на кшталт сімейний ритуал, особливо якщо в будинку є діти. Для веселої альтернативи спробуйте млинці з брокколі та моркви, це чудовий спосіб додати овочі!
Крім того, будучи таким рецептом універсальний, ви можете постійно вводити інновації. Додайте в тісто шоколадну стружку, замініть молоко на рослинне, додайте лікер для дорослих, додайте щоразу різні начинки або пограйте з веселими фігурками для найменших. Можна також підготувати піца з млинцевим тістом, веселий і смачний варіант.
Ви навіть можете використовувати металеві формочки для печива у формі. приготувати млинці у формі серця, зірки або тварини. Ідеально підходить для вечірок або днів народжень!
Як ви бачили, Приготувати домашні млинці під силу кожному. Це простий, гнучкий і смачний рецепт, який можна адаптувати до ваших потреб або обставин. Будь то класичний варіант, як у бананові млинці, без глютену, з фруктами або в супроводі какао-крему, важливо насолоджуватися процесом і ділитися ним з тими, кого ви любите найбільше. Не забудьте перевірити наш рецепти пухких млинців більше ідей.
